Éplucher un oeuf dur

C'est  parfois difficile, surtout lorsque le temps de cuisson n’a pas été respecté ou quand l’oeuf est trop frais.
Voici deux astuces pour enfin écaler vos oeufs durs rapidement et facilement :
-  Ajouter 1 cuillerée à soupe de gros sel dans l’eau à la cuisson.
-  Jeter l’eau chaude des oeufs immédiatement après la fin de cuisson et la remplacer par de l’eau froide : le choc thermique décollera la petite membrane blanche située entre l’oeuf et la coquille qui rend généralement l’épluchage difficile.