Crêpes salées

Voici la recettes de pâte à crêpes salées :


Ingrédients :

• 500 g de farine
• 6 oeufs
• 50 cl de lait
• 50 cl d'eau
• 40 g beurre fondu, tiédi
• sel

Préparation :

1. Tamisez la farine dans une terrine.
2. Battez les oeufs en omelette avec 1 càc  de sel et incorporez-les délicatement à la farine.
3. Délayez avec le lait et l'eau.
4. Ajoutez enfin le beurre fondu.
5. Laissez reposer 2 heures à température ambiante.
6. N’oubliez pas de laisser reposer votre pâte ; vous pouvez la garder dans une bouteille au frais et au moment de la sortir, il vous suffira juste de la secouer.

Idée de garniture pour crêpes salées :

• 8 càs de béchamel
• 2 poignées de champignons
• 50 g de gruyère râpé
• 4 belles pincées de curry
• 1 grosse escalope de poulet cuite
• Des frites de pomme de terre

Découper les divers ingrédients en lamelles, en faire des portions et les répartir dans chaque crêpe.
Les refermer (par exemple en pliage en 4 , déposer au centre les aliments, et refermer cette crêpe comme une enveloppe).
Mettre dans un plat adapté et faire chauffer au four  pendant environ 1 bon quart d'heure