Faire du sirop de menthe

voici la recette
150g de feuilles de menthe fraiche
1 litre d'eau
1.500 kg de sucre


lavez hachez, les feuilles de menthe et  rangez les dans un bocal, versez dessus l'eau bouillie, fermez le bocal et  laissez macérer a temperature ambiante pendant 24h  passez le jus ajouter le sucre et faites chauffez doucement dans une casserole jusqu'a ce que le sucre soit fondu puis porter a ebullition et faire cuire jusqu'a " petit lissé"
laissez refroidir puis mettre en bouteilles


 un excellent sirop pour les boissons, mais aussi pour faire un the à la menthe quand on a plus de feuilles sous la main (bien sur ne pas rajouter de sucre)