Un doute sur le côté tendre d'un steak ou d'un rosbif ? Une fois cuit il sera trop tard !! en effet les fibres musculaires se rétractent pendant la cuisson. pour éviter cela, mettre le steak dans un sac congélation et taper dessus a l'aide d'un rouleau a pâtisserie. Pour le rosbif piquer le à plusieurs reprises à l'aide d'une fourchette dans tous les sens et préferez une cuisson à point. Résultat garantie!
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