Pour que l'eau des pâtes ne débordent pas
Une fois vos pâtes misent dans l'eau, frémissante, laisser votre (lire la suite...)
Aromatisez vos pâtes
Pour varier les saveurs, ajoutez quelques gouttes de tabasco (lire la suite...)
Cuisson des pommes de terre
La cuisson d'une pomme de terre à l'eau n'a rien de sorcier, mais (lire la suite...)
Contre l’odeur de cuisson des choux
Pour éviter l’odeur de cuisson des choux, il suffit de mettre  (lire la suite...)
Parfumer vos frites
Pour parfumer vos frites et leur donner un petit goût irrésistible, (lire la suite...)
Carottes plus savoureuses
Lors de la cuisson de vos carottes pour les rendre plus savoureuses, (lire la suite...)

Éviter que les endives ne soient amères


À l’achat, choisissez des endives sans taches et bien blanches (les endives qui commencent à verdir sont plus amères). Les meilleurs sont celles qui sont cultivées en pleine terre, mais elles
sont plus difficiles à trouver.


Pour éliminer l’amertume des endives, enlevez la partie dure à leur base, en creusant un cône avec un couteau. Passez-les ensuite rapidement sous l’eau sans les faire tremper.


Si vous les faites cuire à l’eau, ajoutez dans la casserole un peu de lait écrémé et de noix de muscade râpée, ou 1 cuillerée à café de sucre en poudre.


Un concombre digeste


Il suffit de le préparer un peu en avance (environ 1 ou 2 h avant) vous le coupez et vous le mettez dans une passoire vous  le saupoudrez de sel, et voilà votre concombre dégorge tout ce qui est indigeste.


Astuces pour éplucher un oignon sans pleurer


Voici quelques astuces simples et efficaces pour éviter de pleurer ou d’avoir les yeux qui piquent lorsque vous épluchez un oignon.


- 1ère astuce : Épluchez votre oignon sous un filet d’eau.


- 2ème astuce : Piquez un morceau de pain au bout de votre couteau : celui-ci va absorber les molécules volatiles de l’oignon avant qu’elles n’atteignent vos yeux.


- 3ème astuce : Placez entre vos lèvres une allumette légèrement humidifiée, l’extrémité soufrée vers l’extérieur. Cette dernière « absorbera » les projections qui font pleurer.


- 4ème astuce : Mettre de l’eau dans la bouche et surtout la garder tout au long de l’opération. L’eau dilate les pupilles et évite la sensation de brûlure aux yeux.


Faire murir un avocat plus rapidement


Pour faire murir plus vite un avocat, il suffit de le placer près d'une banane.
En effet, la banane accélère le processus de vieillissement de l'avocat. Il paraît que la pomme aussi.


Le plus simple est donc de placer vos avocats dans votre corbeille de fruits composée de pommes et bananes. 


Si vous n'avez pas de fruits, enveloppez les avocats dans du papier journal et laissez les dans la pièce la plus chaude ou dans un placard.


La cuisson des légumes verts


D’un point de vue nutritionnel, les légumes verts seront meilleurs cuits à la vapeur. Cependant, si vous les faites cuire à l’eau bouillante, voici quelques astuces qui vous
permettront de préserver au mieux leurs qualités.


Salez bien l’eau à ébullition, cela limitera la fuite des sels minéraux, si précieux pour la santé.
Ne couvrez surtout pas la casserole pour permettre l’évaporation de certains composés gazeux et ainsi éviter aux légumes de jaunir. Ils garderont une jolie couleur.


Enfin, plongez les légumes verts dans de l’eau froide aussitôt après la cuisson et égouttez-les immédiatement. Cela stoppera leur cuisson et ils conserveront leur croquant et leur couleur. Vous pourrez ensuite les réchauffer brièvement dans une poêle, juste avant de les servir.


Des haricots qui restent verts


On a coutume de dire que lors de leur cuisson, les haricots verts blanchissent. En réalité, ils jaunissent ! Afin de préserver leur couleur d’origine, versez 2 cuillerées à soupe de bicarbonate dans
l’eau de cuisson.


Stop aux radis ramollis !


Vos radis oubliés dans le réfrigérateur sont tout ramollis… Faites-les tremper dans de l’eau froide quelques instants, ils retrouveront tout leur croquant.


Éplucher des pommes de terre  à l'eau


Une fois que vos pommes de terre à l’eau sont cuites, passez-les immédiatement sous l’eau froide. Le choc thermique décollera une partie de la peau et vous permettra d’éplucher vos pommes de terre très facilement.


Parfumer des pommes de terre


C'est agréable de parfumer les aliments simple et rapidement, dans l'eau de cuisson des pommes de terre vous pouvez rajouter selon vos gouts, de feuilles de menthes.


Ou même du cumin, les pommes de terres, seront parfumer sans aucun autre assaisonnements, et prêtes à servir.


Laver une salade


Pour laver une salade correctement, vous devez vinaigrer l'eau de lavage, le vinaigre va détacher tous les impuretés et bêtes présentes sur celle-ci.


Éviter que la carotte ne tache votre robot ménager


Lorsque l’on râpe des carottes avec un robot ménager, celles-ci ont tendance à teinter l’appareil et il n’est pas toujours facile de bien le nettoyer. Afin d’éviter ces traces désagréables, passez
sur les parois, avant utilisation, un essuie-tout très légèrement imbibé d’huile. La carotte n’accrochera plus et ne colorera pas à votre électroménager.